Lumière sur la boulangerie Sucre pour ouvrir un deuxième emplacement

Dec 12, 2023

La boulangerie populaire Light on the Sugar, connue pour ses pâtisseries créatives et ses thés rafraîchissants et fruités, ouvrira un deuxième emplacement Winter Park cet automne au 501 Orlando Ave. Cette annonce fait suite à l'ouverture du concept sœur de la boulangerie, Sugardough Bakehouse, le mois dernier à Audubon Park.

"En raison de la popularité croissante et des longues files d'attente, nous vendions souvent tôt et étions devenus trop grands pour notre petit espace. L'ouverture d'un deuxième emplacement plus grand nous permettra de répondre à la demande", a déclaré le co-fondateur Yixi Qiu dans un communiqué de presse.

Avec de magnifiques desserts - y compris des choux à la crème uniques, des crêpes, des tartes aux fruits et des macarons - la nouvelle boutique, à 1 500 pieds carrés, sera plus grande que la première et bénéficiera d'un emplacement plus central à Winter Park. Conçu par Justin Fong, le décor mettra en vedette des bois blonds, des accents neutres et beaucoup de lumière naturelle.

Ils ajouteront également des beignets fourrés à la crème et des gâteaux à la mousse au menu.

Originaires de Chine, Qiu et sa femme, Wen Pan, ont travaillé dans l'industrie de la restauration pendant plusieurs années avant de développer leur passion pour la pâtisserie au-delà du niveau passe-temps, ouvrant leur première boutique en 2019 sur Aloma Avenue. Leurs produits sont devenus un succès instantané sur les réseaux sociaux. Les offres saisonnières et les macarons de caractère ont catapulté leur suite par milliers.

Le nom de Light on the Sugar s'inspire de la culture de l'Asie de l'Est, où les desserts ont tendance à être moins sucrés que ceux ici aux États-Unis.

"En grandissant, les desserts étaient considérés comme un régal que l'on ne savourait qu'en de rares occasions. Et même lorsque nous en avions, ils étaient toujours moins sucrés", a déclaré Qiu dans un communiqué de presse.

Le couple a développé ses concepts sous le mentorat des restaurateurs d'Orlando Jimmy et Johnny Tung, fondateurs de Bento Group. Le nouveau magasin résidera à côté d'un emplacement Bento Asian Kitchen + Sushi.

Le couple, qui s'est rencontré alors qu'il était lycéen à St. Augustine, recherche également des endroits potentiels à Jacksonville, plus près de l'endroit où ils ont grandi.

"L'amour et le soutien écrasants de notre communauté nous ont donné l'opportunité de lancer notre concept sœur Sugardough, et maintenant d'étendre Light on the Sugar", a déclaré Wen Pan au Sentinel. "Nous sommes très humbles et nous n'aurions jamais imaginé que notre passe-temps se transformerait en cela."

Light on the Sugar proposera la livraison via UberEats et Doordash ainsi que la restauration pour des événements spéciaux. Le nouvel emplacement devrait ouvrir ses portes à temps pour Thanksgiving.

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